畫冊印刷開紙就是指畫冊幅面的大小，也就是畫冊印刷紙張的面積。一張全開（一開）紙，裁切成多少同樣尺寸的小張，每一小張就稱為多少開紙。

例如將一張全開紙裁切成32張同等大小的紙張，那么每一小張紙就稱為32開。現在市場上有很多不同規格的全開紙，它們裁切出來的相同開數的幅面大小也會不同，所以我們看到的同是16開，尺寸大小卻不相同。

不同的畫冊設計適合不同的開紙形狀，要想充分利用紙張，減少浪費，降低成本，就要選擇合適的紙張開切方法。

紙張的開切方法大致有以下三種。

1．畫冊設計幾何開切法：幾何開切法是指將全張紙按反復等分原則開紙，可得到對開、4開、8開、16開、32開、64開等，開出的開數呈幾何級數，故稱為“幾何級開切法”。

優點：開數規整，紙張裁切以后沒有零頭剩料，紙張的利用率為100%，便于用機器折頁，對裝訂工藝的適應性高，最經濟合算并能縮短出書周期。缺點：開數的跳躍大，開本形式的可選擇性相對較少。

2．畫冊印刷直線開切法：直線開切法是將全張紙橫向和縱向均以直線開切，可開出20開、24開、28開、36開、40開等開本。優點：畫冊印刷開紙的形式可選擇性相對較多．紙張利用率為100%。缺點：某些開切數有單頁．如3開、5開、9開、15開、25開等，不能用機器折頁，會給印刷裝訂帶來不便，印刷裝訂的周期也較長。

3．畫冊印刷縱橫混合開切法：混合開切法是將全張紙的大部分按直線開切法開切，另一小部分按單頁開切。開出的小頁有橫向的，也有縱向的，不能直接開切到底。15開的混合開切法，其中黑色部分為剩余的紙邊。

這種開切法的優點是：可開出上述兩種開切法難以直接開出的所有開數，能適應一些異形開本的需要。優點：可開切出以上兩種開切方法不能直接開出的開本。可以根據畫冊的不同需要進行開切、組合，能適應一切特殊開本的需要，如27開、38開等。缺點：由于不能直接開切到底，工藝上會帶來困難，印刷裝訂有所不便。而且容易剩下紙邊，紙張會有不同程度的浪費，從而增加了成本。